Кинза или кориандр – известное во всем мире пряное однолетнее растение, обладающее множеством полезных свойств. Его активно применяют не только в кулинарных целях, но и в косметологии и народной медицине. Польза и вред кинзы были изучены фитотерапевтами, которые пришли к выводу, что это растение – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов.
Польза кинзы для организма человека
Внешне кориандр поход на петрушку, но при близком осмотре можно заметить отличия. Кроме того, у кинзы более разнообразный состав. В нее входят витамины группы B, кальций, фосфор, магний, натрий, аскорбиновая и никотиновая кислота и другие полезные вещества.
Благодаря содержанию ретинола кориандр применяют для поддержания зрительной функции, а входящий в состав растения витамин K ускоряет процесс заживления ран. Никотиновая кислота нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы и клеток мозга. Витамин E в сочетании с токоферолом положительно действуют на детородную функцию и способствуют зачатию.
Народные целители выделяют следующие полезные свойства кинзы:
- Улучшение аппетита.
- Профилактика рака кишечника.
- Лечение тошноты и рвоты.
- Снижение уровня холестерина.
- Улучшение работы пищеварительной системы.
- Лечение диареи и выведение из организма шлаков и токсинов.
- Снижение массы тела.
- Нормализация артериального давления.
- Уменьшение уровня сахара в крови.
- Лечение бессонницы;
- Кратковременное снятие зубной боли.
- Усиление аппетита.
- Лечение кровоточивости десен.
- Восполнение дефицита кальция и витамина K в соединительных тканях и костях в пожилом возрасте.
Отвар измельченной свежей зелени используется для очищения кожи, регулярное умывание отваром способствует улучшению состояния кожи лица
Не рекомендуется съедать в день более 35 г пряности, поскольку это может привести к повышенной возбудимости нервной системы, нарушению менструального цикла, бессоннице и ухудшению памяти.
Польза кинзы для женщин
Кинзу полезно употреблять женщинам, поскольку она выполняет целый ряд функций:
- Восстанавливает гормональный баланс.
- Нормализует менструальный цикл.
- Облегчает состояние во время месячных.
- Улучшает самочувствие при сильном стрессе.
- Укрепляет нервную систему.
- Омолаживает организм на клеточном уровне.
- Уменьшает морщины и оздоравливает кожу.
- Осветляет постакне и пигментные пятна.
- Помогает избавиться от перхоти.
- Лечит шелушение кожи.
По согласованию с лечащим гинекологом можно применять кориандр во время беременности и в период лактации. Обязательно следует учитывать противопоказания, чтобы не навредить будущему ребенку.
Польза кинзы для мужчин
Многие мужчины после 40 лет жалуются на проблемы в сфере интима. Включение в рацион питания кинзы способствует усилению либидо и улучшению эякуляции. Китайские знахари уверены, что механизм действия кориандра на парня схож с гормоном тестостероном.
Для здоровья мужчины кинза полезна такими свойствами:
- Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
- Лечит простатит.
- Снимает воспаления в органах мочеполовой системы.
Противопоказания
Несмотря на уникальный состав и пользу кориандра для человеческого организма он имеет ряд противопоказаний:
- сахарный диабет;
- индивидуальная непереносимость;
- холецистит.
Не рекомендуется употреблять кинзу людям с гипертензией артериального типа, тромбофлебитом или ишемической болезнью сердца. Также она запрещена пациентам, которые недавно перенесли инфаркт или инсульт. Трава может вызвать нарушение сна, ослабить память и концентрацию внимания.
Запрещено сочетать кориандр с продуктами, обогащенными витамином C, поскольку это может спровоцировать гипервитаминоз.
Можно ли похудеть с помощью кинзы?
Полезно включить кориандр в рацион всем желающим избавиться от лишних килограммов. Его калорийность в сыром виде составляет всего 23 килокалории на 100 г. Но плоды или сухая трава содержат 220 килокалорий, поэтому следует быть внимательным во время готовки блюд.
Чтобы избавиться от лишнего веса, диетологи рекомендуют придерживаться диетического питания и добавлять в пищу больше кориандра. Его можно использовать в рыбных и мясных блюдах, соусах, супах, салатах и выпечке.
Важно! Полезно употреблять кинзу при анорексии, так как она повышает аппетит.
Диетический суп из чечевицы с кориандром
Во время диеты предпочтение следует отдать супам и салатам. Вкусный и легкий суп можно приготовить по следующему рецепту:
- Взять 1 картофелину и 4 средних моркови.
- Нарезать их кубиками.
- 100 г чечевицы промыть и залить водой.
- Добавить измельченные овощи.
- При закипании супа добавить 15 г молотого кориандра, свежевыжатый сок из 2 лимонов и 1 измельченный зубчик чеснока.
- Когда суп будет готов, нарезать 3 пучка шпината и всыпать в него.
По желанию можно добавить пару столовых ложек оливкового масла.
Летний салат
Для очищения организма полезно готовить такой салат:
- Нарезать пластинами 3 небольших огурца.
- Измельчить пучок мяты и кинзы.
- Смешать ингредиенты.
- Добавить 1 ч. л. молотого кориандра.
Кинза – очень популярная зелень в кухне многих стран. Свежую зелень можно приобрести в любом супермаркете, ее, как правило, добавляют в салаты
Заправить салат винным уксусом, соусом из имбиря и щепоткой соли.
Салат с орехами и киви
Низкой калорийностью обладает салат с орехами и киви:
- Нарезать полукольцами 3 киви.
- Измельчить 100 г грецких орехов и 2 зубчик чеснока.
- Соединить все ингредиенты.
Для заправки использовать оливковое масло.
Кинза в народной медицине
В народной медицине кинза считается эффективным средством в борьбе с различными заболеваниями. Перед ее использованием обязательно следует проконсультироваться с лечащим врачом во избежание неприятных последствий.
Применять кориандр можно при таких недугах:
- Геморрой. Взять в равных пропорциях траву тысячелистника, корни солодки, семена кинзы, кору крушины и листья кассии, измельчить их и залить 250 мл кипятка. Дождаться, пока отвар полностью остынет, процедить и пить по 1 ст. л. перед отходом ко сну.
- Желтуха и воспаление желчного пузыря. Смешать 4 г листьев вахты, 5 г цветков бессмертника и 2 г семян кинзы. Растолочь ингредиенты в ступке и залить 300 мл кипятка. Довести отвар до кипения и оставить на огне на 10 минут. После того, как средство остынет, процедить его и принимать по ½ стакана за 20 минут до еды. Рекомендуемое количество приемов в день – 3. Такой напиток усиливает отток желчи.
- Нервная возбудимость. Соединить 20 г семян кинзы и 100 мл водки. Настаивать в темной емкости 2 недели, затем настойку процедить и пить по 40 капель в течение дня. Такое средство оказывает противосудорожное и успокоительное действие.
- Атония кишечника. Взять 10 г измельченных в ступке семян кинзы и залить 250 мл кипятка. Варить средство на слабом огне 20 минут, затем настаивать полчаса. Отфильтровать настой и добавить воды, чтобы довести до первоначального объема. Принимать его следует по 40 мл трижды в день.
- Гастрит или язва. Соединить 30 г семян кинзы с 40 г сахара. Перемолоть смесь в кофемолке до консистенции пудры и пересыпать в стеклянную посуду, закрыть крышкой. Полезно добавлять такое средство в количестве 2 ч. л. в стакан теплой воды и пить 2 раза в сутки. Оно не только снимет боль в животе, но и улучшит аппетит, облегчит состояние при повышенном газообразовании.
- Диарея. Для улучшения всасывания в тонком кишечнике следует приготовить целебный отвар. Достаточно соединить 15 г семян кориандра и 250 мл воды. Можно добавить в отвар немного гранатовых корок или сока. В сочетании с кинзой гранат быстрее остановит понос.
- Кожная аллергия и укусы насекомых. При аллергических реакциях на коже следует выжать сок из зелени кинзы и смазать проблемные места. Также полезно принимать его внутрь по 1 ч. л. трижды в день.
- Конъюнктивит. Использовать для промывания крепкий настой кинзы. Достаточно смешать 20 г сырья с 250 мл кипятка и промыть глаза.
- Депрессия. Взять 150 г измельченных плодов и залить 1 л сухого красного вина. Настаивать средство 1 неделю, не забывая взбалтывать, после чего процедить. Пить по 100 мл трижды в день.
Кориандр положительно воздействует на печень и предотвращает застойные явления в ней. Для этого можно использовать его не только в качестве приправы, но и пить в виде настоя после приема пищи вместо обычного чая. В сочетании с куркумой средство рекомендуется применять для лечения гепатита.
Благотворное действие оказывает кинза при инфекционных заболеваниях, сопровождающихся лихорадкой. Необходимо на ночь залить 40 г кориандра 300 мл теплой воды. Утром настой следует выпить натощак. На протяжении дня рекомендуется пить напиток из кинзы с лимоном.
Обратите внимание! Эфирное масло кориандра полезно применять для снижения температуры тела, поскольку она оказывает охлаждающее потогонное действие. Кроме того, масло способствует очищению крови, активно борется с инфекцией и устраняет закупорки.
Применение кинзы в косметологии
Главная задача кориандра в косметологии – это профилактика рака кожи. В его состав входят хлорогеновая и кофейная кислота, нейтрализующие свободные радикалы и оказывающие противораковое антиоксидантное действие.
Популярные рецепты
При любом типе кожи полезно делать такую маску:
- Растолочь в ступке 3-5 листьев свежей зелени кориандра.
- Добавить 5 г молотой куркумы и 3-5 капель любого эфирного масла.
- Тщательно размешать.
Готовый состав следует наносить на лицо перед сном, так как куркума может слегка окрасить кожу.
Для улучшения внешнего вида лица, шеи и зоны декольте подойдет натуральный тоник:
- Взять 20 г измельченных листьев кориандра.
- Залить 250 мл воды.
- Настаивать 30 минут.
- Отфильтровать.
Использовать полученное средство утром и вечером.
Для осветления пигментных пятен можно приготовить следующую смесь:
- Взять 40 г сухих листьев кинзы
- Добавить 40 мл огуречного сока.
- Хорошо перемешать.
Успокоить кожу лица и снять раздражение поможет такая маска:
- Взять 50 г листьев кинзы.
- Залить 50 мл йогурта.
- Взбить смесь в блендере.
Держать маску на лице не менее 30 минут. Также ее можно делать для отбеливания кожи, добавив ½ ч. л. лимонного сока.
При ожогах, рубцах, порезах и высыпаниях полезно делать маску на основе растительного масла:
- Растереть в ступке 20 г семян кориандра.
- Залить 150 мл оливкового или льняного масла.
- Оставить в темном месте на 7 дней.
Смазывать получившимся настоем проблемные места 3-5 раз в день, до полного заживления.
Эфирное масло кориандра полезно добавлять в любимые средства по уходу за лицом. Оно не только снимает раздражение и лечит акне, но и полезно при аллергии на холод.
Обратите внимание! Главным достоинством кинзы является создание на кожном покрове природных УФ фильтров, что препятствует повышению светочувствительности кожи.
Полезно применять кориандр не только для лица, но и для волос. Он препятствует преждевременному поседению, устраняет перхоть и питает корни. Достаточно ополаскивать локоны после мытья, добавляя кориандр в отвар репейника и крапивы. Можно использовать как зерна, так и листья. После нескольких процедур волосы станут гладкими, шелковистыми и блестящими.
Поскольку кинза обладает антисептическим и дезодорирующим эффектом, медики рекомендуют добавлять ее в ванночки для ног, чтобы уменьшить потливость и избавиться от неприятного запаха.
Данная статья размещена исключительно в общих познавательных целях посетителей и не является научным материалом, универсальной инструкцией или профессиональным медицинским советом, и не заменяет приём доктора. За диагностикой и лечением обращайтесь только к квалифицированным врачам, в государственных больницах и частных клиниках.
