Ежевика — полезные свойства, рецепты и противопоказания, диета с ягодой ежевикой

Содержание статьи:

• Общая информация
• Состав ягод
• Полезные свойства ежевики
• Есть ли противопоказания?
• Различные рецепты с ежевикой для здоровья
• Настой для борьбы с бессонницей и повышенной нервной возбудимостью
• Противовоспалительный настой
• Укрепление иммунитета
• Отвар при воспалительных процессах дыхательных путей
• Наружное средство для лечения ран, трофических язв
• Как мочегонное средство
• Порошок из ягод для борьбы с диареей
• Противовоспалительная маска против кожных высыпаний
• Чай из листьев ежевики
• Ежевика в составе диет
• Ежевика в кулинарии
• Лимонад с ежевикой

A+ а-

Ежевика – это растение, которое известно благодаря своим вкусным и полезным ягодам. Сегодня она чаще встречается в лесах, чем в садах. Польза и вред ежевики – вопрос, который будет рассмотрен в этой статье.

Общая информация

Ежевика – это многолетний полукустарник, который относится к семейству розоцветных. Высота – до 3 м. Ветви ежевики легко укореняются, поэтому быстро разрастаются и образовывают заросли. В садоводстве ее часто используют для создания живых изгородей.

Растение начинает цвести с середины июня и продолжает цветение в течение всего лета. В этот период оно привлекательно для пчел, так как является хорошим медоносным растением.

Ягоды ежевики созревают в конце июня-июле. Они обладают интересным вкусом: он кисло-сладкий, немного вяжущий. Их можно употреблять в свежем виде, замораживать на зиму, готовить варенье, джемы, желе.

Состав ягод

Ежевика садовая и лесная, дает урожай вкусных ягод, которые к тому же очень полезны для здоровья.

С состав плодов ежевики входят следующие полезные компоненты и минералы:

• антиоксиданты;
• аскорбиновая кислота;
• фосфор;
• марганец;
• цинк;
• железо;
• яблочная кислота;
• рибофлавин;
• пиридоксин;
• тиамин;
• токоферол;
• калий;
• натрий;
• дубильные вещества;
• биофлавоноиды.

Благодаря такому составу потребление ягод ежевики, является полезным для здоровья человека.

Важно! Полезные элементы содержатся не только в плодах ежевики: листья растения богаты аскорбиновой кислотой, дубильными веществами, а также аминокислотами.

Интересным является тот факт, что полезные свойства ежевичных ягод не утрачиваются даже в том случае, если их заморозить. Сушеные плоды становятся хорошей основой для приготовления лечебных чаев в зимнее время.

Полезные свойства ежевики

Польза ежевики для здоровья неоспорима. Она обладает многими ценными свойствами. К ним необходимо отнести следующее:

• нормализация обменных процессов в организме;
• укрепление иммунитета;
• улучшение памяти;
• повышение уровня гемоглобина в крови;
• насыщение организма полезными и редкими витаминами и микроэлементами;
• замедление процесса старения;
• снижение риска развития онкологических заболеваний;
• снижение уровня сахара в крови;
• снижение уровня холестерина в крови;
• понижение давление при артериальной гипертензии;
• выведение тяжелых металлов;
• легкий мочегонный эффект, что способствует избавлению от отеков тканей;
• восстановление водного баланса в организме;
• успокоение центральной нервной системы;
• нормализация работу органов желудочно-кишечного тракта;
• борьба с бессонницей;
• снижение температуры;
• борьба со стрессами;
• улучшение состава крови;
• борьба с воспалительными процессами в организме.

Для человека полезны не только ягоды, но и листья ежевики. В них также содержатся ценные вещества.

Польза листьев этого растения заключается в том, что они оказывают такие действия:

• противовоспалительное;
• кровеостанавливающее;
• антиоксидантное;
• ранозаживляющее;
• вяжущее;
• антисептическое;
• кровоостанавливающее;
• потогонное;
• отхаркивающее.

  

На основе ежевичных листьев готовят различные отвары и настои, которые помогают при таких заболеваниях, как:

• пневмония;
• бронхит;
• артрит;
• подагра;
• ревматизм;
• анемия;
• ларингит;
• фарингит;
• воспалительные процессы полости рта;
• болезни желудочно-кишечного тракта;
• болезни кожных покровов.

Настои и отвары на листьях ежевики можно использовать как для приема внутрь, так и для наружного применения.

Важно! В 100 г плодов ежевики содержится всего 34 калории, то есть они относятся к низкокалорийным продуктам. Но бесконтрольно принимать в пищу их нельзя: суточная норма составит 200-300 г.

Есть ли противопоказания?

Несмотря на то, что польза ежевики для организма очевидна, все же существуют определенные противопоказания к ее использованию. Нельзя употреблять ягоды внутрь и использовать листья и корни данного растения при индивидуальной непереносимости, которая вызывает аллергические реакции различной выраженности.

Не рекомендуется потреблять эту ягоду при повышенном уровне кислотности в желудке.

Детям в возрасте до 3 лет ежевику также не рекомендуется давать, так как она может вызывать аллергические реакции.

Пониженное артериальное давление также ограничивает возможность применения ягод в пищу.

Обратите внимание! Беременность не является противопоказанием к использованию ягод в пищу. В них содержится фолиевая кислота, которая особенно полезна в первом триместре: этот элемент снижает риск развития отклонений у плода. 

При грудном вскармливании ягоды ежевики кушать можно, но только тогда, когда малышу исполнится 3 месяца. Начинать нужно с 2-3 ягод в день. При употреблении плодов ежевики нужно следить за самочувствием ребенка, так как они могут стать причиной развития диатеза.     

Различные рецепты с ежевикой для здоровья

Из этой ягоды часто готовят варенье, но врачи подчеркивают, что из-за наличия в нем сахара полезные свойства ежевики существенно снижаются. Чтобы избежать потери витаминов и ценных минералов, из плодов можно готовить специальные составы, которые принесут пользу здоровью.

Настой для борьбы с бессонницей и повышенной нервной возбудимостью

Чтобы приготовить это средство, для борьбы с бессонницей, необходимо подготовить такие компоненты:

• столовая ложка листов ежевики;
• 2 столовые ложки свежей или замороженной ежевики;
• по столовой ложке листьев черной смородины и земляники;
• столовая ложка листочков мелиссы;
• столовая ложка мяты.

Соединить все перечисленные ингредиенты, предварительно промыв. Залить их литром кипятка и дать настояться в течение часа. Приготовленное средство принимать 4 раза в сутки, по 250 мл, через равные промежутки времени.

Курс лечения составляет 14 дней.

Противовоспалительный настой

Такое средство подойдет для лечения воспалительных процессов суставов и мочеполовых органов.

Чтобы приготовить настой, нужно взять 4 столовые ложки ягод и потолочь их, залить 500 мл кипящей воды, запарить в термосе. Дать настояться 3 часа. Принимать на протяжении всего дня, небольшими порциями, в теплом виде.

Укрепление иммунитета

Полезные свойства ежевики позволяют укреплять иммунитет человека. Чтобы приготовить состав, действие которого направлено на достижение этой цели, нужно взять 2 стакана ежевичных плодов и залить их литром водки. Сюда же добавить 3 столовые ложки сахара, все перемешать.

Емкость с составом поставить в темное прохладное место и оставить на месяц.

После указанного срока процедить настой. Принимать по столовой ложку средства на голодный желудок, перед завтраком. Принимать его нужно до тех пор, пока состояние иммунной системы не улучшится.      

Отвар при воспалительных процессах дыхательных путей

Для отвара понадобятся листья ежевики в количестве 20 г. Их нужно заварить стаканом кипятка и дать постоять на медленном огне либо водяной бане в течение 20 минут.

После того, как пройдет указанный период времени, снять емкость с жидкостью с плиты, укутать толстым шарфом или платком, дать постоять в течение 3 часов. После этого процедить жидкость и долить кипяченой воды в таком количестве, чтобы получился первоначальный объем.

Принимать средство внутрь, по 30 мл, трижды в день, перед приемами пищи. Перед использованием лечебный состав необходимо слегка подогреть.

Наружное средство для лечения ран, трофических язв

Нужно взять горсть свежих листьев ежевики и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Полученную кашицу выложить на стерильную тканевую салфетку, приложить ее к пораженным участкам. Сверху зафиксировать пленкой и бинтом. Компресс оставить на час.

Обратите внимание! Такой компресс также поможет при нарывах, ушибах, лишае и экземе.

Как мочегонное средство

Нужно взять корни растения, хорошенько высушить их. Мелко нарезать. Взять 20 г полученного сырья и залить 300 мл воды. Поставить на слабый огонь емкость с кореньями и жидкостью, дать потомиться в течение 10 минут. Охладить настой, процедить. Принимать по 15 мл готового средства 6 раз в сутки.

Порошок из ягод для борьбы с диареей

Взять ягоды ежевики в сушеном виде и измельчить с помощью блендера или кофемолки. Полученный порошок пересыпают в отдельную емкость. Принимать его нужно по половине чайной ложки трижды в день. Такое средство можно использовать для лечения расстройства желудка у детей в возрасте старше 3 лет.

Противовоспалительная маска против кожных высыпаний

Такое средство активно используется в домашней косметологии. Понадобятся свежие листья ежевики: их нужно тщательно вымыть и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, чтобы получить кашицу. Нанести ее на слегка увлажненную кожу лица, избегая области вокруг глаз. Смыть через 10-15 минут. Повторять 10-12 процедур через день.

Чай из листьев ежевики

Этот ароматный напиток играет важную роль в общем укреплении организма. Чай из ежевики готовят из молодых листочков растения. Наиболее ценными являются те, которые распустились в конце мая, но и в течение лета из ежевичных листьев можно готовить напиток.

Листья оставить, чтобы они немного подвяли. К ним также можно добавить листья малины (пропорции – 1:1).

После этого размять сырье скалкой и сбрызнуть водой, затем завернуть в натуральную ткань и повесить в теплом темном месте. Когда у листьев появится особенный выраженный аромат, их можно снимать.

Высушить листья в сушилке или духовке при низкой температуре.

Полученный состав использовать вместо обычной заварки. Лучше всего пить без сахара, но можно подсластить напиток натуральным медом. 

Ежевика в составе диет

Благодаря полезным свойствам и низкой калорийности, ежевику часто включают в состав программ для снижения веса.

Можно попробовать такой вариант питания на день, с ежевикой:

• завтрак: 250 г ягод ежевики в свежем виде, зеленый чай или минеральная вода;
• перекус: стакан сока, выжатого из свежих фруктов либо ягод;
• обед: суп овощной, отварная курица или рыба с отварной крупой без масла или овощами;
• перекус: 200 г свежих ягод ежевики;
• ужин: рагу овощное.

Еще один вариант дневного рациона с ежевикой:

• завтрак: 100 г творога, смешанного со 150 г свежих ягод ежевики;
• перекус: 200 г свежих ежевичных плодов;
• обед: отварной рис с овощами и кусочек отварного постного мяса;
• перекус: стакан смузи из свежих ежевичных ягод;
• ужин: 100 г ягод ежевики и 200 мл натурального йогурта без добавок.

Соблюдать диету с ежевикой, следует в течение недели, затем сделать перерыв на такой же период.

Ежевика в кулинарии

Из ежевики можно приготовить множество различных блюд: это варенья, соусы, напитки, десерты.

Лимонад с ежевикой

Чтобы приготовить этот необычный напиток, нужно подготовить 300 г свежих ягод, 100 г сахара, 2 лимона.

Цитрусовые необходимо тщательно вымыть, разрезать на половины и отжать сок из них. Вылить в емкость 1,2 л воды, добавить сахар и лимонный сок, а также выжатые остатки цитрусовых. Дать прокипеть четверть часа.

Тем временем промыть ягоды ежевики и измельчить в блендере, протереть через сито, чтобы убрать косточки. Смешать с лимонно-сахарным сиропом, нагреть, снять с плиты. Остудить напиток. Подавать со льдом.

Ежевика – полезное растение: ценные микроэлементы и витамины содержатся не только в ягодах, но и в листьях и корнях. Она подходит для изготовления лечебных средств для внутреннего и наружного применения, косметических средств, а также используется в приготовлении разных блюд и напитков.

В этом видео: Очень вкусное варенье из ежевики.

Данная статья размещена исключительно в общих познавательных целях посетителей и не является научным материалом, универсальной инструкцией или профессиональным медицинским советом, и не заменяет приём доктора. За диагностикой и лечением обращайтесь только к квалифицированным врачам, в государственных больницах и частных клиниках.