Семена чиа – польза и вред для организма. Как правильно принимать? Рецепты приготовления

Что это такое?

На самом деле эти черные мелкие зернышки являются зернами испанского шалфея, произрастающего в Южной Америке. Человечеству это растение было известно еще со времен древнейших цивилизаций. Так, ацтеки употребляли семена растения перед охотой или сражениями с воинами других племен для того, чтобы повысить силу, выносливость и энергию. Можно сказать, что ацтеки и майя очень высоко ценили сей продукт, иногда даже приравнивая его к валюте. Из него готовились лекарства и добывалось ценное целебное масло.

Сегодня чиа, однолетнюю траву, достигающую в высоту до 1 метра, выращивают на территории Мексики, Гватемалы, Индии, Австралии, Южной Европы. На вид эти зернышки похожи на мелкую фасоль (размером примерно с зерно льна) с блестящей поверхностью и характерным узором, имеют слабовыраженный ореховый приятный привкус.

Пожалуй, многие наслышаны о лечебных свойствах такого экзотического для нашей страны продукта, как семена чиа. Как же их правильно использовать?
Пожалуй, многие наслышаны о лечебных свойствах такого экзотического для нашей страны продукта, как семена чиа. Как же их правильно использовать?

Семена этого растения очень популярны среди европейских и американских вегетарианцев, так как продукт очень богат кальцием – в 100 граммах семян Чиа, его содержание достигает 641 мг. Сегодня чиа «добрались» и до стран бывшего СНГ, что, конечно же, породило много вопросов.

Что в них чудотворного? Состав семян чиа

Если перечесть все достоинства этого продукта, то можно решить, что его и впрямь подарили древним людям боги, чтобы дарить силы, здоровье и долголетие.

Эти небольшие зернышки Чиа, по праву можно назвать белковыми кладезями – чистый растительный белок высочайшего качества составляет 19 до 23% от веса зерна.

Чиа включает в себя в 3-10 раз больше масел, нежели любое другое растение либо зерно – от 32 до 39%. Львиную долю в составе этого масла занимают полиненасыщенные жирные кислоты, к примеру, Омега-3 и Омега-6. Их процент содержания в масле составляет целых 64%. Поэтому чиа можно также охарактеризовать как самый качественный источник жизненно необходимых омега-кислот природного происхождения.

Кислоты эти жизненно необходимы человеческому организму. Однако особенность их состоит в том, что сам организм их вырабатывать не может, а должен получать из вне из каких-либо продуктов. В организме человека они участвуют в процессе метаболизма таких жирорастворимых витаминов как А, Е, Д, К, а также в процессе клеточного дыхания, энергоснабжения клеток, нервов и слизистых оболочек.

Плюс ко всему, Омега-3, добываемые из чиа, несравненно устойчивы – они не подвергаются окислению даже спустя много лет хранения в самых обычных условиях. Это обусловлено тем, что в чиа очень высоко содержание высокоактивных антиоксидантов природного происхождения – например, кофеиновой и хлорогенной кислоты, кверцитина, мирицетина, флавонола и кемпферола.

Благодаря этим природным антиоксидантам, организм человека получает эффективную защиту от сердечно – сосудистых заболеваний, рака желудка и легких, инсультов, артритов, от тромбэмболий (благодаря сильному антикоагуляционному эффекту). Они замедляют процессы старения организма и ускоряют регенерацию тканей.

Чиа также бьют рекорды по содержанию множества витаминов и необходимых микроэлементов.

Семена чиа также являются отличным источником важнейших микроэлементов, таки как:

  • фосфор (содержание до 1050 мг) – обеспечивает нормальное функционирование нервной системы и памяти;
  • магний (в пределах 400-460 мг) – способствует усвоению кальция и калия, дает заряд энергии, является важным элементом для спортсменов;
  • цинк – активизирует защитные силы организма (иммунитет), улучшает мышечную работу, крайне важен для репродукции;
  • калий (примерно 700-900 мг) – помогает избежать судорог мышц, приводит к нормализации и стабилизации артериального давления;
  • железо, марганец, молибден, медь, а также некоторые другие элементы, без которых невозможно образование многих ферментов, гормонов и нормальная деятельность эндокринной системы.
Семена чиа, несмотря на небольшой вес, имеет в своем составе огромное количество полезных для организма витаминов, кислот и микроэлементов. Особенно полезны они благодаря Омега-3 жирам, которые укрепляют наш иммунитет
Семена чиа, несмотря на небольшой вес, имеют в своем составе огромное количество полезных для организма витаминов, кислот и микроэлементов. Особенно полезны они благодаря Омега-3 жирам, которые укрепляют наш иммунитет. По их содержанию чиа обходит другие продукты, также богатые этими кислотами.

Этот продукт – богатый источник разнообразных витаминов – А, B1, B2, B3, которые очень важны для развития организма, обмена веществ, здоровой работы сердечно – сосудистой и нервной систем.

Как говорилось выше, это продукт содержит очень много кальция, поэтому его полезно принимать детям, спортсменам, женщинам, находящимся в периоде менопаузы. Кальций обеспечивает нормальное развитие и работу костно-мышечной системы, предотвращает появление остеопороза. А содержание в чиа бора способствует полноценному всасыванию и усваиванию кальция организмом.

Семена чиа – вред или польза?

Конечно же, каким бы ни был полезным продукт, у него существуют и свои противопоказания, но сначала поговорим о его пользе для здоровья. Итак, семена чиа:

  • быстро и эффективно снижаю холестерин, при этом выполняя отличную профилактику заболеваний нервной и сердечно-сосудистой систем, атеросклероза. Все это благодаря высокому содержанию жирных кислот Омега 6 и 3, минералов, клетчатки, витаминов и белка.
  • можно использовать в комплексной терапии таких заболеваний, как эпилепсия, депрессия, множественный склероз и болезнь Альцгеймера;
  • представляют собой природный и натуральный аналог антибиотиков, которые очень положительно влияют на укрепление защитных сил организма (повышают иммунитет).
  • при регулярном употреблении в пищу помогают нормализовать давление, давление и уровень сахара в крови;
  • применяются как антигистаминное средство для купирования сильных аллергических реакций;
  • оказывают сильное общеукрепляющие действие, помогают в лечении анемии, а также при различных гормональных нарушениях.
  • используются как отличное профилактическое средство против разнообразных простудных инфекций
  • используются в комплексной терапии онкологических заболеваний,
  • оказывают положительное влияние на слизистую органов желудочно-кишечного тракта, улучшают флору пищеварительной системы; способствуют ускорению заживления ран и эрозий.

    Важно! Стоит от метить, что употребление семян чиа не имеет негативного влияния на печень.

  • отлично насыщают, дарят чувство сытости, дарят чувство насыщения, помогают избежать переедания. Вследствие чего человек может быстрее сбросить лишний вес.
  • активно применяются как прекрасное и абсолютно безопасное для здоровья человека омолаживающее средство;
  • укрепляют зубы, ногти и кости благодаря высокому уровню содержанию кальция, фосфора и магния.
Употребления этих семян в пищу имеет очень благоприятный эффект на все системы и органи человека, особенно полезен этот продукт для гипертоников, поскольку помогает снижению давления
Употребления этих семян в пищу оказывает благотворный эффект на все системы и органы человека, особенно полезен этот продукт для гипертоников, поскольку помогает снижению давления.

Противопоказания

Конечно же, не стоит бесконтрольно и фанатично увлекаться «оздоровлением» с помощью семян чиа, особенно если у вас имеются хронические заболевания. И, конечно же, в этом случае необходима консультация врача перед приемом растительного лекарства. Кому и в каких случаях нельзя употреблять этот продукт:

  • если у вас пониженное давление;
  • беременным, а также кормящим женщинам
  • если имеет место диарея, пищевое отравление или любые сбои в работе системы пищеварения;
  • при наличии такого диагноза как злокачественная опухоль простаты;
  • в случае, если триглицериды в крови повышены;
  • в период лечения зубов. Так как у семян чиа очень жесткая оболочка, это может очень затруднить соблюдение гигиены полости рта и проведение лечебных манипуляций;
  • запрещено принимать чиа, если в этот же период принимается аспирин либо антикоагулянты;
  • при наличии аллергии на семена кунжута или горчицы. Или если есть индивидуальная непереносимость какого-либо компонента, входящего в состав зерен.
    Важно! В случае непереносимости, если человек употребит семена чиа, это может вызвать сильную аллергическую реакцию с такими симптомами как диарея, покрытие тела красными пятнами, удушье.
  • если есть такая проблема, как повышенное газообразование в полости кишечника.
Несмотря на свою безопасность для человека, семена чиа все же не стоит употреблять беременным женщинам или во время кормления молоком своего ребенка
Несмотря на свою безопасность для человека, семена чиа все же не стоит употреблять беременным женщинам или во время кормления молоком своего ребенка.

Лечение семенами чиа

Для общего укрепления здоровья

Эти чудодейственные семена можно принимать на протяжение всей жизни, конечно, если у вас нет противопоказаний. Продукт помогает укрепить иммунитет, удерживать в норме вес тела, замедляет процесс старения и значительно улучшает состояние кожи.

Важно! Аллергия на семена чиа – довольно редко явление. Продукт разрешен к употреблению детьми в возрасте от 3 лет.

Как принимать семена Чиа.

  1. В виде киселя. Чайная ложка чиа-семян заливается стаканом горячей воды, накрывается, оставляется на час. При нехватке времени можно прокипятить смесь в течение 2 минут, затем остудить ее и выпить.
  2. С медом. В этом рецепте 1-2 ч. л. молотых чиа-семян соединяются с таким же количеством меда, размешиваются. Съедают эту смесь вместе с чаем либо молоком.
  3. Чиа-коктейль. 1-2 ч. л. чиа-семян заливают стаканом кефира либо йогурта и настаивают в течение 2 часов. Можно настоять средство ночь в холодильнике.
  4. Готовим кашу. Ложку семян (цельных либо измельченных) засыпают в стакан кипящего молока и проваривают в течение 2 минут, по вкусу можно добавить специи.

Молотыми семенами чиа можно приправлять супы, свежие салаты, гарниры из злаков, каши, выпечку и мюсли. Их можно мешать и с орешками, мороженым, кремами или использовать в качестве посыпки торта – в любом виде и в составе любого блюда он принесет лишь пользу.

Важно! Не следует принимать в день более одной ложки семян. Передозировка полезными веществами и витаминами будет так же вредна для организма, как и их недостаток.

Вы на своем опыте сможете убедиться, что употребление семян чиа - это не только полезно, но еще и вкусно, просто приготовив вот такой коктейль из нашей статьи
Вы на своем опыте сможете убедиться, что употребление семян чиа – это не только полезно, но еще и вкусно, просто приготовив вот такой коктейль.

Использование семян чиа для похудения

Этот продукт – отличный помощник в битве за стройную и подтянутую фигуру. Когда семечки попадают в желудок, содержащаяся в них слизь и клетчатка нейтрализует ощущение голода, дает чувство насыщенности, поэтому сама собой решается проблема переедания – его просто не может быть. А так как чиа – это кладезь витаминов, аминокислот и омега-кислот, то можете не переживать о появлении дряблой кожи, растяжек и других неприятных побочных эффектов от похудения. Эти ценные вещества помогут поддержать организм в хорошей форме и после снижения веса.

Как принимать семена чиа, чтобы похудеть:

  1. В виде сухих семян. Перед тем, как садиться трапезничать, за 20-30 минут нужно съесть 5 г семян и запить их стаканом воды.
  2. Легче всего приготовить кисель – для этого понадобится лишь вода и семена чиа. Берут 1-2 ч. л. чиа, заливают их стаканом горячей воды, затем настаивают на протяжении часа. Если использовать не целые семена, а измельченные, то можно настаивать их в воде минут 15. Пьют такой кисель, когда очень сильно хочется есть, либо же за полчаса до приема пищи 3 раза в течение дня.
  3. Каша. Для ее приготовления смешивают чиа (1 ст. л.) с овсяными хлопьями (2 ст. л.). Смесь заливается стаканом кипятка, закрывается и настаивается на протяжении часа. Употребляют эту полезную кашу каждый день на завтрак.

Очень эффективным средством для похудения также является кефир, замоченный на ночь с семенами чиа – на таком питании нужно провести целый разгрузочный день. Проводится он раз в неделю. Для приготовления средства необходимо залить кефиром столовую ложку чиа-семян и поставить в холодильник. Едят эту смесь по 200 гр. с интервалом в 2,5 часа. Кроме этого, в течение дня необходимо выпить 2 литра воды.

Многие женщины да и мужчины, наверное ,тоже наслышаны о замечательном эффекте от приема семян чиа с целью похудения, убедиться в этом можете и вы, просто попробовав их
Многие женщины да и мужчины, наверное, тоже наслышаны о замечательном эффекте от приема семян чиа с целью похудения, убедиться в этом можете и вы, просто попробовав их.

При сахарном диабете

Важно! Частое употребление семян снижает содержание сахара в крови, предупреждает резкие глюкозные скачки, однако этот продукт не является лечебным средством, и нельзя всецело на него полагаться, если у вас диабет.

Но чиа-семена можно и даже нужно применять как средство, улучшающее общее состояние и состав крови. Благодаря содержанию в семенах белка и клетчатки снижается риск ожирения, которое является частой проблемой, сопутствующей диабету.

Семена чиа добавляются в любую пищу, в кисели, салаты, воду, в разные блюда, которые не запрещены лечебной диетой человека.

При замачивании 1 чайной ложки чиа-семян в стакане воды и настаивании в течение 30-40 минут, получается однородная масса, очень похожая на гель или желатин с высоким содержанием мягких, нежных и отлично растворимых пищевых волокон. При попадании этого геля в желудок получается физический барьер между углеводами и ферментами пищеварения, из-за этого углеводы медленнее превращаются в сахара, что позволяет долгое время поддерживать сахар в крови на низком уровне. А это очень важный процесс, предупреждающий и контролирующий диабет. Благодаря медленному превращению углеводов нормализуется обмен веществ, поддерживается высокий энергетический уровень в клеточных структурах и во всем организме человека в целом.

Очищение кишечника семенами чиа

Пищевые волокна, которые содержатся в чиа-семечках, отлично очищают кишечник, нормализуют стул, улучшают перистальтику и микрофлору кишечника. Слизь создает защитный барьер для внутренних стенок органов и делает процесс очищения мягким и безболезненным. Как правило, курс очищения составляет 2-3 недели. Какие бы рецепты ни были выбраны для этих процедур, существует одно важное условие – в течение дня обязательно выпивать 2 л очищенной воды.

  1. Рецепт семян Чиа с кефиром. В 200 мл кефира вводят 1 столовую ложку цельных либо измельченных семян чиа и настаивают на протяжении хотя бы 2 часов. Для вкуса в средство можно ввести пару ложек свежего меда и размещать его до полного растворения. Готовят средство вечером, а пью утром, натощак, за час до приема пищи. Курс такого очищения составляет 3 недели.
  2. Коктейль очищающий, с семенами Чиа. Берут 1 столовую ложку чиа-семян, хорошо промывают и заливают 200 мл воды. Оставляют их с вечера набухать до утра. Утром добавляют в семена столовую ложку меда, пару столовых ложек лимонного сока и 4 штуки чернослива, взбивают все в блендере. Съедают это средство натощак, а завтракают спустя 2 часа после этого. Снадобье можно использовать как единожды, для разового лечения проблемы, так и употреблять его на протяжении 2 недель с целью очищения кишечника.

Снижение холестерина

Жирна, жареная пища, неправильное и хаотичное питание – все это повышает уровень плохого холестерина в крови, засоряет сосуды и нарушает нормальный ток крови по сосудам. Со временем это может привести к тяжелым заболеваниям сердечно-сосудистой системы – атеросклерозу, инфаркту, инсульту.

Конечно, можно принимать медикаменты для решения этой проблемы, но куда разумнее и безопаснее наладить свой режим питание, выбрать здоровую пищу и семена чиа для профилактики и поддержания своего организма в здоровом состоянии.

Использовать семечки Чиа, можно как угодно – готовить каши, кисели, коктейли, добавлять в измельченном виде в еду. Кстати, последний вариант наиболее предпочтителен. Как правильно это делать? 1 ст.л. перемолотых семян делят на 4-5 частей (их количество зависит от приемов пищи) и добавляют их в любые горячие и холодные блюда.

В этом видео: Семена Чиа и их полезные свойства.

Литература и источники (спойлер):
  • 1. Описание лекарственного, медицинского средства Семя чиа®, основано на официально утвержденной инструкции по применению и утверждено компанией–производителем препарата. 
  • 2. Клюев М. А., Скулкова Р.С., Ермакова В.Я. – Справочник лекарственных средств 2005 год. 
  • 3. Семя чиа® – описание и инструкция по применению натурального, растительного препарата, предоставлены медицинским справочником лекарственных средств «Видаль». 
  • 4. Государственный реестр лекарственных средств https://grls.rosminzdrav.ru/Default.aspx 
  • 5. Ю. Грау, Р. Юнг, Б. Мюнкер – Дикорастущие лекарственные растения. Самый популярный справочник (Путеводитель по природе) 2002 г.
  • 6. Под редакцией Г.Л. Вышковского – Система справочников «Регистр лекарственных средств России» (РЛС «Доктор»). 2013-2015 год. 
  • 7. Фармация и фармакология. Павлова И.И. (составитель) – Лекарственные средства. Новейший справочник. 2012 год. 
  • 8. Энциклопедия лекарств и товаров аптечного ассортимента – https://www.rlsnet.ru/
  • 9. Георгиевский В.П., Комиссаренко Н.Ф., Дмитрук С.Е. – Биологически активные вещества лекарственных растений. 1990 г.
  • 10. Носаль М. А., Носаль И. М. – Лекарственные растения в народной медицине. 1991 г.

[свернуть]

Данная статья размещена исключительно в общих познавательных целях посетителей и не является научным материалом, универсальной инструкцией или профессиональным медицинским советом, и не заменяет приём доктора. За диагностикой и лечением обращайтесь только к квалифицированным врачам.

Навигация: Главная » Полезные свойства всех продуктов » Семена чиа – польза и вред для организма. Как правильно принимать? Рецепты приготовления
Понравилась эта статья? Поделитесь с друзьями в соц. сетях или оцените эту запись: Поставить оценку:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Мария Зайцева - диетолог
Автор: Мария Зайцева - диетологДата обновления статьи: 2020-03-03
Специальность: Диетолог-Нутрициолог. Стаж работы: 11 лет. Образование: Вуз: АГМУ '11, Факультет: Фармацевтический факультет. Место работы: "Заботливые Родители", аптека "А-Е Вит", ФЦ "АВРОРА" СПА-салон.
ВЫБЕРИТЕ ГОРОД И СПЕЦИАЛИЗАЦИЮ ВРАЧА, ЖЕЛАЕМУЮ ДАТУ, НАЖМИТЕ КНОПКУ "НАЙТИ" И ЗАПИШИТЕСЬ НА ПРИЁМ БЕЗ ОЧЕРЕДИ:

Оставьте нам свой отзыв или комментарий к этой статье:

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая на кнопку Отправить, вы даёте согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.