Животноводство – давнее изобретение человечества, которое даёт людям не только пищу, но и множество полезных веществ. Одним из таких является молочная сыворотка, которая остаётся после производства сыров. Польза молочной сыворотки для организма довольно значимая из-за содержания в ней многих химических соединений, которые требуются для улучшения работы внутренних органов. Кроме этого, жидкость используется и для наружного применения, чтобы улучшить внешний вид лица и тела.
Состав
В состав сыворотки входят многие витамины, но при этом в 100 мл содержатся только 26 калорий. Из них основной объем приходится на 4 грамма углеводов и 0,9 грамма белков. Жиров в жидкости крайне мало (ведь это остатки после создания сыра или творога) – всего 0,1 грамма липидов.
Вещества, входящие в состав сыворотки:
- A — 0, 05 мг.
- Al — 50 мкг.
- B1 — 0, 03 мг.
- B12 — 0, 29 мкг.
- B2 — 0, 11 мг.
- B4 — 14 мг.
- B5 — 0, 34 мг.
- B6 — 0, 12 мг.
- B9 — 1 мкг.
- Ca — 60 мг.
- Cl — 67 мг.
- Co — 0, 1 мкг.
- Cu — 4 мкг.
- E — 0, 5 мкг.
- Fe — 0, 1 мг.
- H — 0, 03 мкг.
- I — 8 мкг.
- K — 125 мг.
- Mg — 6 мг.
- Mo — 12 мкг.
- Na — 40 мг.
- Ph — 71 мг.
- PP — 0, 14 мг.
- Zn — 0, 5 мг.
При этом сыворотка, полученная от создания творога, имеет немного больше полезных веществ, чем та, что является последствием изготовления сыра. Считается что белки, содержащиеся в жидкости, лучше перевариваются организмом, чем поступающие с куриными яйцами, из-за этого напиток популярен у спортсменов. Но из-за небольшого количества протеинов, сыворотка не может конкурировать с другими продуктами питания в рационе бодибилдеров, а лишь используется как добавка.
Польза
Польза молочной сыворотки для организма человека достаточно велика, она наблюдается при лечении заболеваний разных систем. Это позволяет не только насыщать тело полезными веществами, но и использовать жидкость для нормализации работы внутренних органов.
Какое воздействие оказывает молочная сыворотка при попадании внутрь организма:
- Насыщение организма витаминами и минералами, что особенно необходимо зимой и ранней весной.
- Улучшение кровообращения, укрепление вен и сосудов.
- Нормализация артериального давления.
- Нормализация состава крови.
- Очищение клеток от вредных веществ и метаболитов лекарств.
- Нормализация работы всех органов ЖКТ.
- Уменьшение гинекологических проблем.
- Улучшение эмоционального состояния вследствие нормализации внутренних процессов и увеличения всасываемости полезных веществ.
- Уменьшение аппетита до нормального состояния, что позволяет снизить вес тем, кто склонен к перееданию.
- Высвобождение инсулина.
- Укрепление иммунитета.
Сыворотка применяется в косметологии как средство лечения многих нарушений, начиная с акне и заканчивая солнечными ожогами. А также используется как оздоравливающее и укрепляющее средство. Кроме этого, замечена польза молочной сыворотки для волос, которые выглядят значительно лучше из-за воздействия на них и кожу вокруг волосяных луковиц сбалансированного витаминного комплекса.
Польза для детей
В отличие от множества других средств народной медицины, сыворотка одинаково воздействует как на взрослых, так и на детей. Не существует ограничения по возрасту, и некоторые производители детского питания используют её в своей линейке продукции.
Дети часто не любят пить чистый кефир или сыворотку, поэтому существует множество рецептов блюд, которые придутся по вкусу малышам:
- коктейли;
- желе;
- кисели.
Дозировка зависит от возраста и того, какую болезнь пытаются предотвратить родители. Самостоятельно назначать ребёнку приём продукта не стоит, лучше всего сначала обратиться к педиатру. Врач определит, какие есть противопоказания, и сколько можно давать ребёнку, чтобы не вызвать диарею или аллергию.
Противопоказания
Вред молочной сыворотки минимален, и чаще всего встречается, когда человек не обращает внимания на противопоказания или слишком много употребляет этого продукта.
При каких состояниях нельзя пить сыворотку:
- В жидкости остаются составляющие молока, которые могут вызвать аллергическую реакцию у людей с непереносимостью молока (лактозы).
- Повышенная кислотность.
- Диарея – жидкость обладает лёгким слабительным воздействием.
Кроме этого, сыворотка может навредить, если она слишком долго хранится – не рекомендуется использовать напиток, приготовленный более 5 дней назад. А также не следует увеличивать количество сыворотки, ведь это может вызвать понос или аллергию, из-за чего не получится провести весь курс лечения.
Для чего принимать
Существует несколько направлений, в которых чаще всего применяется сыворотка. Обычно её используют, чтобы избавиться от заболеваний, но иногда и в профилактических целях.
Заболевания, которые облегчает сыворотка:
- диабет;
- нарушение работы ЖКТ;
- авитаминоз;
- респираторные болезни;
- запоры;
- варикозное расширение вен;
- головные боли;
- панкреатит;
- геморрой;
- отравление угарным газом;
- атеросклероз;
- мочекаменная болезнь;
- невроз;
- бессонница;
- стресс.
А также молочную сыворотку используют для профилактики этих нарушений. При этом применяемая до наступления обострения, сыворотка действует гораздо лучше, чем многие лекарственные препараты, которые предназначены для предотвращения перечисленных болезней.
Как принимать
Если планируется пить сыворотку в качестве общеукрепляющего средства, то продолжительность курса должна быть 21 день. При этом в сутки необходимо употребить 200-300 мл жидкости. Лучше всего её разделить на несколько частей и пить перед каждым приёмом пищи.
От кашля
Если заболевание сопровождается большим количеством мокроты, то для её отхождения готовят специальный напиток:
- 5 грамм корня пырея;
- 350 мл сыворотки.
Измельчённую траву необходимо залить жидкостью и довести до кипения, после чего уменьшить огонь и продолжить подогревать на протяжении 5 минут. После этого отвар необходимо отставить и дать ему остыть. Желательно процедить жидкость, чтобы не раздражать горло мелкими частицами травы.
Как отвар, так и чистую сыворотку необходимо принимать 3-4 раза в день, до еды. За 1 раз нужно выпивать 100 мл (маленьким детям 50-60 мл). Курс длится до 7 дней, но желательно, чтобы он не был короче 3 суток.
Для укрепления вен и против варикозной болезни
Чтобы воздействовать на вены и укрепить их стенки, готовят специальный напиток, который вкуснее всего пить в жаркий день, ведь в нём находится мята.
Что понадобится для приготовления:
- 5 г свежей мяты (10 г сушёной);
- 100 мл кипящей воды;
- 150 мл сыворотки.
Мяту нужно засыпать в кастрюлю и залить кипятком, после чего, накрыв крышкой, дать ей настояться. Для сушёной травы лучше всего использовать термос, оставив отвар на ночь. После этого нужно удалить листья мяты и смешать жидкость с сывороткой. Важно, чтобы отвар был прохладным, тогда напиток получится более вкусным и будет иметь однородную консистенцию.
Принимать получившийся напиток нужно 3 раза в день, за 30 минут до еды. Курс лечения составляет 21-28 дней, после чего нужно сделать перерыв на 14 суток. После этого приём сыворотки с мятой можно возобновить, но только 1 раз.
При запорах или геморрое
Когда фекалии слишком плотные, можно использовать сыворотку в качестве лёгкого слабительного, при этом она не оказывает негативного влияния на ЖКТ, а улучшает работу его органов.
Для регулировки работы кишечника понадобится смешать сыворотку с морковным соком, в пропорциях 2 к 1. Для профилактики и лечения геморроя используют чистую жидкость.
При обоих нарушениях нужно выпивать 300 мл жидкости утром, натощак. После этого необходимо выждать минимум полчаса, прежде чем есть или пить воду. Курс составляет 30 дней, после чего необходимо сделать перерыв в 10-15 дней.
При нарушении работы поджелудочной железы
Когда человек страдает от сахарного диабета, ему необходимо выпивать по 200 мл сыворотки за полчаса до завтрака. Это улучшит скорость поступления инсулина. Когда же поджелудочная железа воспалена, то необходимо сделать специальную смесь, в состав которой входят:
- Гречневая мука, 200 грамм.
- Сыворотка, 1 литр.
В муку добавить несколько столовых ложек сыворотки и тщательно перемешать. После этого добавить половину оставшейся жидкости и перемешивать до полного растворения муки. Добавив остальную сыворотку, смесь необходимо поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы она не пристала ко дну. Когда появятся пузырьки, огонь нужно уменьшить и оставить массу томиться 3-5 минут.
Хранить смесь нужно в холодильнике, употреблять по 1 столовой ложке на протяжении дня с промежутком в 60 минут. Такой график приёма продолжается, пока не уменьшатся острые проявления воспаления, после чего можно снизить частоту приема смеси.
Важно помнить, что хотя смесь и действует эффективно, но она не отменяет необходимость принимать медикаменты. Самостоятельное прекращение приёма лекарств может привести к распространению воспаления или ухудшить состояния здоровья человека, больного диабетом.
Для похудения
Сыворотка позволяет улучшить всасывание полезных веществ и притупляет чувство голода. Но она является вспомогательным средством, и без изменения рациона будет малоэффективна, хотя уменьшение объёмов заметно даже без пересмотра меню.
Как принимать:
- Перед завтраком необходимо выпить 200 мл жидкости, после чего выждать 10-20 минут и приступить к трапезе.
- Перед обедом и ужином нужно выпить по 100 мл, как при завтраке, подождать, прежде чем садиться за стол.
Принимать во время всей диеты, но не менее 14 дней.
Для здоровья волос
Существует множество рецептов, которые используют сыворотку для улучшения состояния волос. Для приготовления восстанавливающей маски понадобится:
- 5 г цветков ромашки (сухих);
- 500 мл кипятка;
- 300 мл сыворотки.
Соцветия залить кипятком и дать им настоятся 10-30 минут, после чего удалить траву и добавить в остывший отвар сыворотку. Жидкость нужно тщательно перемешать и нанести на волосы, а в кожу головы жидкость необходимо втереть лёгкими массажными движениями. После этого нужно накрыть волосы полиэтиленом (кулёк или шапочка для душа) и замотать большим толстым полотенцем. Прогревать голову нужно 20-40 минут, после чего смыть маску прохладной водой.
Курс укрепления волос длится 30 дней и состоит из 10 процедур. После этого можно сделать перерыв на 1-2 месяца, а после повторить лечение.
Сыворотка крайне полезна, но если замечено ухудшение самочувствия после начала её приёма, то необходимо прекратить самолечение и обратиться за помощью к врачу. Это редко происходит, но может быть симптомом возникшей непереносимости или обострения хронических заболеваний.
Данная статья размещена исключительно в общих познавательных целях посетителей и не является научным материалом, универсальной инструкцией или профессиональным медицинским советом, и не заменяет приём доктора. За диагностикой и лечением обращайтесь только к квалифицированным врачам, в государственных больницах и частных клиниках.
